Retour sur une magnifique soirée avec le Club La Rochelle Entreprises

Le mardi 24 mars, les membres du Club La Rochelle Entreprises se sont retrouvés à l’Hôtel Le Champlain pour une nouvelle édition de notre soirée œnologique, le Club Bacchus.

Pour cet événement, nous avons fait évoluer le format. L’objectif n’était plus de se concentrer sur une région géographique précise, mais d’analyser l’impact du terroir sur un seul et même cépage. Une approche technique et comparative.

La sélection des vins, pointue et réfléchie, a été réalisée par Jérémie Lucas. L’exercice s’est articulé autour de deux cépages majeurs :

L’exploration du Chardonnay (Vins blancs) Les participants ont pu comparer les nuances de ce cépage à travers trois zones de production distinctes :

Une AOP Vin de Savoie.
Une cuvée de Bourgogne.
Une AOP Limoux issue du Languedoc.

L’exploration du Pinot Noir (Vins rouges) La même logique a été appliquée pour les rouges, mettant en évidence les différences de vinification et de climat :

Une AOP Menetou-Salon pour la vallée de la Loire.
Un Vin de France vinifié dans le Languedoc.
Une cuvée classique de Bourgogne.

La réussite d’une dégustation repose également sur la justesse des accords. Les propositions culinaires de la soirée ont été préparées sur mesure par Grégory Roux, dirigeant de notre traiteur Partenaire Le Régal des papilles.

L’animation et le fil rouge de cet atelier ont été assurés avec maîtrise par Damien Magne, permettant à chacun de mieux comprendre les subtilités de son verre dans une ambiance toujours propice aux échanges professionnels.

Crédits photos : Johan Konstowicz – JK Design (Partenaire du Club).